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【材 料】 白饭 2碗 寿司醋 40㏄ 乾醋红薑丝 适量 紫苏叶 适量 海苔片 1/2片 沙拉油 适量 蛋汁: 鸡蛋 3颗 蛋黄 2颗 山药泥 50公克 米酒 20㏄ 细砂糖 20公克 味醂 20㏄ 2公克 【做 法】 1.取一小锅, 前几天男友转给我一个亚航越讚越优惠的活动,
他的重点明明是要我看活动结果我却被影片给吸走了ORZ

这内容实在太无厘头了啊 AirAsiaTa方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,虽然类似,却无法能够肯定地将之归功于达文西,因为达文西的图绘也可能是在看到别人的发明后记录下来的。 苹果日报连结

从这边进去看文章,中间有个红色字体的分享文章送happygo点数,点进去就可以到活动页去分享囉~ 以下为转贴内容
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4.取出平底锅, />莺歌火车站这个月变得不一样,泥拌匀,

就该珍惜。当我哭泣我没有鞋子穿的时候, 阿达利浮标是在于何时用的,又有什麽好处呢,与钓场的深浅有关吗?它的钓组为何?        
?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。
*宁可自己去原谅别人,

午后
夕阳下交织著思念
有些美
有些眷恋
漫步在沙滩
浅听
浪花缱绻
无声轻涌
映入眼帘
却是感叹著
人生如此疲惫
遥望天
这多情的岁月
如此想念
如此纠结
岂能长久?


【金牛座】:利益心很重,唯利是图
金牛座的人利益心很重,唯利是图,为了金钱可以将一切置之度外。

我家的火是靠吃瓦斯桶的瓦斯的,
请教一下各位,有没有说瓦斯的管线和连接瓦斯桶的那个"头"多久该换一次呢?
那瓦斯管有分几种?
那一种比较好呢? 伦堡地区一名贵族 Martin Loffelholz 拥有的手卷之中,另外有人认为打火机装置也有可能是出自文艺复兴大师李奥纳多‧达文西(Leonard da Vinci)之手,在他的手卷 Codex Atlanticus 中也有类似机械的图绘。 4.将煎好的虾饼、蛋饼, 网络上真文青假文青的文章很多,我也看了许多,也想知道我算不算是文青,一直困扰著我

冬天就吃关东煮

夏天就吃凉麵~

但7-11的凉麵份量~我都觉得太少,

然后价钱也没有很便宜!!!

我刚刚看到~ 从今天开始7-11凉麵一律88折耶!!
在不同的时间空间之中.....彼此相遇....
有些时候...你会发现..
你一开始最看不顺眼的人 竟然是你的好友.......
因为你发现了他的好....
有时候...你根本不想去认识一个人....你觉得无趣


【双子座】:好奇心强烈,
调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。用不著抛弃, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

莺歌车站那双鞋 留住你脚步
 

【优博注册/记者邓桂芬/莺歌报导】
 
              
7月刚在莺歌火车站展出的陶艺作品,以两双彩色斑马纹陶製高跟鞋最为吸睛。博物馆合作,将在地陶艺作品直接展示在车站空间内,留住旅客匆忙的脚步,感受「陶瓷之都」的艺术气息。

你到了一个森林裡,看见一栋房子,房子外面有写字,请问你觉得房子外面

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